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不吃肉,骨折风险高43%

2021-01-08 11:07:01 来源:

如今,素食越来越流行,但英国《生物医学中心·医学》杂志刊登一项最新研究发现,一点肉不吃,骨折风险大。

研究由英国牛津大学营养流行病学专家泰米·汤博士与来自布里斯托大学的研究人员共同完成,他们对1993-2001年招募的近5.5万名参试者的饮食习惯与骨折风险展开了跟踪研究。参试者接受了平均18年的跟踪调查。研究人员分别于研究开始时和2010年调查了参试者的饮食模式,并收集了截至2016年发生的所有骨折病例信息。综合分析发现,与肉食者相比,纯素食者全身骨折风险平均高出43%,髋骨骨折风险高出2.3倍,腿骨和脊椎骨折风险更高;其他素食者髋骨,腿骨等部位骨折风险也比肉食者大。研究人员发现,如果将身体质量指数(BMI)纳入考虑范畴,不同饮食组的手臂,手腕和脚踝骨折风险基本没差别。

新研究提醒大众,素食者的饮食中必须确保含有足够的钙,维生素D,锌和铁等重要营养素,否则必然导致骨骼脆弱,更易骨折。(徐澄)

编辑:梁轶伦
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